包工头拖着不结账且拒绝打欠条，我该如何维权

包工头拖欠工资且拒绝打欠条，您有权维权。依据《劳动法》等，拖欠工资属违法行为，严重影响您的合法权益。若不及时处理，可能导致您的经济损失及维权难度增加。
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包工头欠薪可维权。操作如下：1.与包工头协商，明确欠款事实及还款计划；2.协商不成，向劳动仲裁机构申请仲裁，提交相关证据；3.仲裁无果，向法院提起诉讼，同时可申请支付令，确保权益得到保障。
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对包工头拖欠工资，您可选择协商、仲裁或诉讼处理。建议先尝试与包工头协商，若无果则考虑申请仲裁或向法院提起诉讼，根据具体情况选择最合适的维权方式。