我这边在微信上和别人私下交易买了一部假苹果

可以立案。依据《中华人民共和国刑法》等相关法律，售卖假货属于犯罪行为。您购买的假苹果手机，若证据确凿，卖家将承担法律责任。不及时处理可能导致更多消费者受害，且您的损失难以追回。
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常见处理方式为报警或起诉。建议先与卖家协商退款，若协商无果，则立即报警并提供交易证据，或咨询律师后向法院提起诉讼，以维护自身权益。
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可以立案。操作如下：1.收集交易记录、聊天记录等作为证据；2.先尝试与卖家协商退款或换货；3.若协商无果，向当地公安机关报案，并提交相关证据；4.跟进案件进展，必要时咨询律师协助处理。